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徽菜专指徽州菜,不是泛指安徽菜 ——汪曾祺《皖南一到》 (04/29)

徽菜大全

徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼

既臭又香,既腐又鲜,徽菜代表菜之一

胡适一品锅
胡适一品锅

一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐

徽州毛豆腐
徽州毛豆腐

徽州第一怪,豆腐长毛上等菜

黄山双石
黄山双石

菜品清淡,开胃宜人,原汁鲜香浓郁

问政山笋
问政山笋

笋肉白皙,香嫩无比

山珍葛粉圆
山珍葛粉圆

徽州葛粉圆 满满家乡味

徽州刀板香
徽州刀板香

一口难忘歙味刀板香

徽州如意鸡
徽州如意鸡

色、香、味俱佳,可称万事如意鸡

徽菜三宝
徽菜三宝

土火腿 竹笋 豆腐皮

腊味煨干笋
腊味煨干笋

“腊味煨干笋”,珍藏了徽州春...

徽商盐帮鸡
徽商盐帮鸡

程晋芳等大盐商宴请同僚的首选菜肴

太白鱼头
太白鱼头

相传唐代大诗人李白来歙拜访...

徽州小吃

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胡适一品锅
胡适一品锅

一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐

问政山笋
问政山笋

笋肉白皙,香嫩无比

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