徽州臭鳜鱼

臭鳜鱼是我们徽菜的第一道名菜。我们以传统的方法制作臭鳜鱼，徽州臭鳜鱼是徽菜的代表性菜品，也就是徽州的文化，它是一条有故事的鱼. 

徽州名菜臭鳜鱼的迷人之处：臭鳜鱼从锅里出来，飘着一缕缕鲜香，鱼表皮上覆盖着一层土猪肉和鲜竹笋丁，还有红绿辣椒丝和葱蒜生姜丝，令人垂涎欲滴。扒开鱼皮上面的这些配菜，鱼肉如蒜瓣一样层层散开，鱼肉洁白如玉，肉质紧实，富有弹性，让人食欲大开！